- Резюме
- Сторож
-
Доброго дня! Я дорослий мужчина, офіцер запасу, але виключений з військового обліку і не буду мобілізований. Шукаю роботу сторожем, бажано в приміщені, будівництво не пропонувати. Впевнений користувач програм типу 1С, не курю і не вживаю спиртних напоїв зовсім. Відповідальний і цілеспрямований
. -
Категория:Водители / охрана
Подкатегория:Охранник
Город:Украина, Львов
Зарплата от:10000 грн.
График работы:не указано
Дата размещения:23.09.23
Заголовок:резюме Сторож Львов
- Информация о соискателе
- Олег Дзюра
- Возраст: 59
- Город: Украина, Львов
- Знание языка: Польська, російська
- Опыт работы: больше 10 лет
- Образование: высшее
- Учебное заведение, специальность:
ВВАТУ - Стаж работы:
Моє резюме
1990-1993рр. Франція м. Діжон ресторан «Le Procope» Кухар
- Навчання рецептами Класичною Французької кухні.
- Набуття практичних навичок кухаря.
- Практичне закріплення набутих навичок.
1993-1995рр. Польща г.Тарнобжег ресторан «Пані Джюіори» Кухар, Старший кухар
- Продовження закріплення навичок на посаді кухарем.
- Початок праці на посаді старшого кухаря.
- Допомога закладу в розробці нового меню.
- Участь в покращені виторгу ресторану на 10-15%.
1995-1998рр. Кабардино-Балкарія м. Нальчик ресторани-готел ів «Долинськ», «Нальчик» Кухар, Старший кухар
- Продовження закріплення професійних навичок.
- Стажування і практика на посаді шеф-кухаря.
- Участь та допомога у розвитку ресторанного бізнесу.
1998-2005рр. Польща м. Познань ресторан-готель«Ikar»,
2001р.Україна м. Львів; ресторан «Кактус»; 2005р.ресторан
«Вежа Крамарів» Executive Chef, Шеф Кухні
- Відкриття ресторану з «0».
- Розробка меню, поновлення та впровадження нових страв.
- Підбір та навчання персоналу.
- Навчання персоналу для роботи на новому обладнані.
- Підвищення виторгу ресторану на 15-20%.
2005-2017рр.Польща, Україна (Карпати, Крим) ресторани готелів; 2006р. м. Львів ресторан «Мушкетер»; 2008р
м. Євпаторія ресторан «Замок Вікінгів»; 2012р.
м. Тернопіль(Заліщики) ресторан «Мішин Сіті»; 2013р.
м. Хмельницький(Дунаївці) ресторан «Best» Executive Chef, Шеф Кухні
- Відкриття ресторану з «0».
- Розвиток різного меню.
- Робота з персоналом по приготуванню страв нового меню.
- Робота з доставкою продуктів.
- Напрямок роботи з підвищенням виторгу ресторану.
З 2007р. сертифікований від World Polonia Business Club wraz Kapitula Klubu Szefow Kuchni - Профессиональные навыки:
Мої Обов'язки
1. ШЕФ-КУХАР НАЛЕЖИТЬ ДО КАТЕГОРІЇ КЕРІВНИКІВ.
2. Здійснюю керівництво виробничо-господарською діяльністю підрозділу підприємства громадського харчування.
3. Направляю діяльність трудового колективу на забезпечення ритмічного випуску продукції власного виробництва необхідного асортименту та якості відповідно до виробничого завдання.
4. Провожу роботу з удосконалення організації виробничого процесу, з впровадженням прогресивної технології, в ефективному використанню техніки, підвищенням професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції, що випускається.
5. Складаю заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати та сировину, забезпечую їх своєчасне отримання зі складу, контролюю терміни, асортимент, кількість і якість їх надходження і реалізації.
6. Забезпечую на основі вивчення попиту споживачів різноманітністьасортименту страв і кулінарних виробів, складаю меню.
7. Здійснюю постійний контроль за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини та дотриманням працівниками санітарних вимог і правил особистої гігієни.
8. Здійснюю розстановку кухарів та інших працівників виробництва.
9. Складаю графік виходу кухарів на роботу.
10. Провожу бракераж готової їжі.
11. Періодичного контролю впродовж робочого дня процесу приготування їжі, дегустація якнайбільшої кількості страв на смак, консистенцію, запах і загальну якість;
12. Організовую облік, складання і своєчасне подання звітності про виробничу діяльність, впровадження передових прийомів і методів праці.
13. Регулярно контролюю доходи кухні.
14. Контролюю правильну експлуатацію устаткування та інших основних засобів.
15. Провожу інструктаж з технології приготування їжі та іншим виробничим питань.
16. Контролюю дотримання працівниками правил і норм охорони праці і техніки безпеки, санітарних вимог і правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
17. Провожу роботу з підвищення кваліфікації працівників.
- Прочее:
Доброго дня. Я EXECUTIVE CHEF «ШЕФ КУХНІ», Шеф-кухар, Szef kuchni - адміністративно-відповідальна особа, яка не займається безпосередньо приготуванням їжі, а веде виробничо-госпо дарську діяльність, УПРАВЛЯЮЧИЙ кухнею, вчитель і помічник в ресторанному бізнесі. Шукаю постійну і цікаву роботу в ресторані, щоб впроваджувати в життя все чому я навчився за 28 років, працюючи в ресторанах Європи, України. При домовленості про цікаву роботу я готовий приїхати до Вашого закладу і навчати персонал дивувати гостей ресторану справжньою Європейською, Українською кухнею. Професійно розроблю концепцію закладу, меню, складу калькуляції. Навчаю і повністю контролюю весь процес роботи кухні і залу. А це допоможе домогтися найкращих результатів у Вашому ресторанному бізнесі. Маю великий досвід у відкриті закладу з "НУЛЯ". Я живу у Львові, готовий до переїзду. т. 0965655848.
P/S: оплата моєї праці складає: від 700грн/день + при переїзді від Вас проживання.
- Контакты
-
телефон:
0965655848email:
